Le comité de mise en marché des bouvillons d'abattage développe des stratégies de mise en marché adaptées à la réalité de son secteur. Il adopte des règlements pour rendre la mise en marché plus ordonnée et efficace, assurant ainsi aux producteurs l'obtention du meilleur revenu net possible pour leurs bouvillons. Le comité gère également un fonds de recherche. Il est assisté d'un comité de négociation chargé d'élaborer, de réaliser et de conclure, conjointement avec la Fédération, les négociations commerciales dans son secteur de production.

Tous les bouvillons d’abattage du Québec sont commercialisés par l’entremise d’une agence de vente qui œuvre, entre autres, à améliorer et uniformiser les conditions de vente et de paiement aux producteurs.

Les producteurs peuvent vendre leurs bouvillons selon divers modes : enchères électroniques, ventes directes à un acheteur avec ou sans l’intermédiaire de l’agence, et ventes sur base vivante dans un encan public. Les 2/3 des bouvillons sont vendus par enchères électroniques ou directement par le personnel de l’agence.

La facturation et le paiement des bouvillons vendus sont effectués par le personnel de l’agence de vente, à l’exception des plus petits lots vendus en direct à l’abattoir ou par encan.

Pour en savoir plus sur les prix du marché, consultez la section Info-prix.

Michel Daigle,
Président du comité de mise en marché des bouvillons d'abattage

 « Notre secteur est touché par les mesures de resserrement annoncées par la FADQ. Pour l'année 2010-2011, le comité maintiendra sa  pression afin que l'ASRA s'adapte à  la réalité des producteurs de bouvillons du Québec. Également, le comité continuera de consacrer des efforts à l'amélioration des revenus provenant du marché. »