L’agence de vente des bovins de réforme et des veaux laitiers existe depuis 1987. Les modes de mise en marché ont évolué au cours des années.

Depuis le 2 janvier 2006, parallèlement à l’acquisition de l’abattoir Levinoff-Colbex, l’agence de vente a mis en place un nouveau système de vente des bovins de réforme sur base carcasse.

Le prix des bovins de réforme est déterminé, entre autres, en fonction de la valeur de la viande et ajusté par des grilles d’écarts de prix en fonction du classement vivant de l’animal et de son poids carcasse. De cette façon, le producteur reçoit un prix qui reflète la valeur réelle de son produit.

Du côté des veaux laitiers, la vente se fait soit par encans publics (90 %) ou directement aux éleveurs de veaux de grain ou de lait qui ont signé une convention à cet effet avec la Fédération (10 %).

Réseau d'encans

C’est en 2002 que la Fédération et le groupe Gestion S.T.M. inc. ont créé Réseau Encans Québec (REQ), un regroupement d’encans commercialisant 80 % des bovins vendus par encans au Québec.

Ce partenariat a permis de poursuivre la réorganisation, en diminuant le nombre de ventes par semaine et en concentrant les volumes afin d’attirer le plus grand nombre d’acheteurs, assurant ainsi une plus grande compétition. Les encans qui ne font pas partie de Réseau Encans Québec sont liés par convention avec la Fédération.

Levinoff-Colbex

La crise de l’ESB a grandement affecté l’industrie bovine et, tout particulièrement, la mise en marché des bovins de réforme et des génisses. La fermeture des frontières a provoqué une chute drastique des prix au Canada, avec la disparition des acheteurs américains et d’un important marché d’exportation. En réaction aux bas prix obtenus du marché, les bovins de réforme ont été retenus à la ferme, générant par le fait même des coûts supplémentaires pour les producteurs.

Avec l’effondrement des marchés et le manque de compétition des acheteurs pour les bovins de réforme, les producteurs ont tenté plusieurs actions afin de retrouver un niveau de prix plus acceptable.

En 2004, la Fédération obtient une décision favorable de la Régie des marchés agricoles et alimentaires du Québec (RMAAQ) qui lui donne le pouvoir de fixer un prix plancher. Toutefois, après une tentative échouée de l’appliquer en novembre 2004, c’est sur un fond de blocus de l’abattoir Levinoff-Colbex que survient une entente historique pour les producteurs de bovins de réforme. Les producteurs s'en porteront acquéreurs!

Avec ses 350 employés, Levinoff-Colbex, a une capacité d'abattage de plus de 4000 bovins de réforme par semaine. En 2008, Levinoff-Colbex a généré un chiffre d’affaires de 139 M$.

Forts de leur acquisition, les producteurs s’assurent l’écoulement de leur production et l’optimisation du prix de leurs bovins de réforme, tout en récupérant, à moyen terme, une partie des bénéfices reliés aux opérations d’abattage et de transformation.

Pour en savoir plus sur les prix du marché, consultez la section Info-prix.

Pierre Ruest,
Président du comité de mise en
marché des bovins de réforme et veaux laitiers

« Les priorités pour l'année 2010-2011 pourraient se résumer en deux mots : transport et mise en marché. Le comité bovins de réforme et veaux laitiers préconise  une organisation du transport optimale ainsi qu'une mise en marché des veaux laitiers plus efficace qui permettra l'obtention d'un prix juste et équitable.  »