Les producteurs de veaux de lait se sont dotés d’un fonds de promotion et de développement afin d’accroître la notoriété du Veau de lait du Québec et de développer de nouveaux marchés.

Le Veau de lait du Québec est reconnu pour sa grande qualité. Il occupe de plus en plus d'espace dans les comptoirs de viande des supermarchés et des boucheries. Au plus grand bénéfice des consommateurs, on retrouve également une grande diversité de coupes au sein des restaurants, hôtels et institutions. Fait à signaler, dans la totalité des cas, il s'agit du Veau de lait du Québec, produit par les producteurs d'ici.

Du veau de lait au menu

Les Québécois sont les grands consommateurs de veau en Amérique du Nord. En effet, ils mangent en moyenne 7 livres (3 kg) de veau par année, comparativement aux consommateurs des autres provinces canadiennes, qui eux consomment 2,6 livres (1,2 kg) par année. Nos voisins du Sud, quant à eux, consomment 0,5 livre (0,2 kg) de veau par habitant, par année.

Le veau de lait est une viande nutritive, hautement recommandée par les diététistes. La variété des coupes offre une multitude de façons de l'apprêter. Faire une place de choix au Veau de lait du Québec dans votre alimentation s'avère un plaisir gourmand santé!