Depuis 1993, la mise en marché des veaux d’embouche se fait par l’entremise de l’agence de vente des veaux d’embouche. Cette agence autorise trois modes de mise en marché : les encans spécialisés (réservés aux veaux d'embouche), les encans hebdomadaires (ventes regroupant tous les types de bovins) et les ventes directes à un parc d’engraissement, par le biais ou non d’un mandataire.

Les encans spécialisés sont réservés aux veaux d’embouche uniquement et sont regroupés à l’intérieur d’un circuit : le Circuit des encans spécialisés. Ce circuit est organisé pour faciliter l’accès aux engraisseurs et aux courtiers.

Il est coordonné par l’Agence de vente des veaux d’embouche et réservé aux veaux d’embouche vaccinés selon le Protocole de vaccination de la FPBQ. Les volumes transigés par les encans spécialisés ont oscillé entre 60 000 et 75 000 têtes au cours des cinq dernières années.

Le circuit d’encans spécialisés demeure toujours la principale référence pour l’établissement du prix de tous les veaux d’embouche transigés au Québec. C’est ainsi un indicateur privilégié dans la détermination de l’état du marché.

Pour en savoir plus sur les prix du marché, consultez la section Info-prix.

Thérèse G. Carbonneau,
Présidente du comité de mise en
marché des veaux d'embouche

 « Sans contredit, le dossier de la sécurité du revenu fera partie des actions régulières et soutenues en 2010-2011. Le comité de mise en marché s'emploiera également à améliorer la mise en marché du veau d'embouche à travers plusieurs démarches, dont entre autre la mise en place d'un projet Bœuf Québec en partenariat avec les intervenants. De plus, le secteur désire assurer la pérennité des coopératives de financement.  » 

Le saviez-vous?
Ces dernières années, afin de répondre à la demande des engraisseurs qui s'approvisionnent dorénavant à l'année longue, les encans spécialisés se répartissent à l'automne, à l'hiver et au printemps. En 2009, 40 % des veaux d'embouche commercialisés aux encans spécialisés étaient offerts à l'hiver et au printemps et 60 % étaient commercialisés à l'automne.